Ρολό: Από τρυφερά μέρη του μοσχαριού με διάφορα μπαχαρικά, κεφαλοτύρι, αγνό βούτυρο και κατά προτίμηση σκόρδο, καρότο και πιπεριά.
Τρόπος μαγειρέματος
Το μοσχαρίσιο ρολό γίνεται ψητό στο φούρνο στους 200⁰ C για περίπου 2 με 2⅟2 ώρες.
Επίσης γίνεται βραστό σε 2⅟2 περίπου ώρες. Ο ζωμός του βραστού γίνεται υπέροχο πιλάφι με φανταστική γεύση!