Από ψιλοκομμένη συκωταριά αρνίσια γάλακτος με ρύζι, άνηθο και μπαχαρικά τυλιγμένο με σκέπη, έτοιμος για το ταψί. Τρόπος μαγειρέματος: Ψήνεται στο φούρνο στους 200⁰ C για 50” λεπτά της ώρας αφού πρώτα τους αλείψουμε με λίγο αυγό. Σερβίρονται σκέτοι ή με πατάτες φούρνου.